Wzorcowa dokumentacja HACCP - bar gastronomiczny szybkiej obsługi (wersja elektr sklep bhp.pl

Katalog » książki » HACCP / GMP / GHP » ODDK - CDH547

Kategorie


	książki (417)
	» bhp (51)
	» prawo (kodeksy, przepisy) (83)
	» zarządzanie bezpieczeństwem (4)
	» profilaktyka (15)
	» regulaminy - instrukcje (21)
	» ochrona przeciwpożarowa (8)
	» HACCP / GMP / GHP (55)
	» dyrektywy UE (4)
	» ryzyko zawodowe (82)
	» ergonomia (8)
	» choroby zawodowe (8)
	» wypadki (7)
	» czynniki szkodliwe (41)
	» ochrony (10)
	» wydawnictwa elektroniczne (19)
	» kalendarze (1)
	programy komputerowe (100)
	filmy / prezentacje / plakaty (67)
	druki (151)
	materiały szkoleniowe (126)
	instrukcje stanowiskowe (1598)
	znaki bhp (372)

Producenci

Szukaj

Wyraz(y):

Przedział cenowy:
do
Kategoria:




Zaawansowane

Informacje

	Regulamin sklepu

	Dostawa, płatność, zwroty

	Napisz do nas

	O nas

	Warunki reklamy w sklepie

	Mapa Sklepu

	Katalog produktów

Kontakt

	sklep@bhp.pl
	tel./fax 58 562 32 37
	tel. 58 562 27 57

Kto jest online

Obecnie w sklepie jest
1 Gość
online.

Informacje o produkcie

Wzorcowa dokumentacja HACCP - bar gastronomiczny szybkiej obsługi (wersja elektroniczna, MS word)

Numer katalogowy	ODDK - CDH547
Producent	ODDK, Gdańsk

Cena brutto:

93,70 zł

Zamawiana ilość:

Opis produktu

Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych a także ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia, wszystkie przedsiębiorstwa sektora spożywczego, w tym także bary gastronomicznej szybkiej obsługi, muszą opracować, wykonywać i utrzymywać procedury zgodne z zasadami systemu HACCP, a także przechowywać i archiwizować dokumentację potwierdzającą wdrażanie systemu.

Dokumentacja zawiera opis poszczególnych grup potraw, schemat postępowania z daną grupą potraw, na podstawie którego przedstawiona została analiza zagrożeń i wyznaczone krytyczne punkty, które muszą być pod stałą kontrolą, instrukcje systemu HACCP oraz instrukcje dobrej praktyki higienicznej z wzorami formularzy do zapisów. Przygotowana w formie skoroszytu z wymiennymi kartkami, z miejscami do wypełniania, umożliwia dostosowanie dokumentacji do indywidualnych warunków każdej hurtowni ogólnospożywczej.

Wymagania:
CD-ROM
Windows 9x/NT/Me/2000/XP

Autor: Barbara Jackiewicz

Data dodania produktu: 26 marzec 2009.